目前南京气温变化较大，正迈入夏季，这一时段是食物中毒的高发季节。各区县教育局和学校要牢固树立“健康第一”的指导思想，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》以及教育部和卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不断加强学校食品卫生安全工作的管理，有效预防控制食物中毒事故发生，保障广大师生身心健康，维护正常教学秩序，进一步落实“南京市学校食品放心工程”提出的目标和任务。具体工作要求是：

1、近期，全市各级各类学校要主动开展食品卫生安全自查自纠工作，落实对学校食堂从业人员的卫生知识培训，加强健康教育和宣传工作，提高广大师生的健康安全意识，有效预防和控制食物中毒的发生。

2、各区县教育局要积极配合当地卫生监督部门开展学校食品卫生安全工作的普查，并对学校食品卫生安全存在的问题提出限期整改的要求，对问题较为突出的学校要再次进行复查。

3、各区县和各级各类学校对照《南京市学校食品卫生安全监督管理手册》，重点检查食品卫生安全管理责任制、岗位考核的落实情况；食品卫生许可证有效性，从业人员健康证明持有情况；学校集体食堂内外环境卫生，食品采购、验收核算、食品加工、贮存、消毒、留样等各个环节的卫生规范执行情况；饮用水设施的管理与卫生措施；消除食品卫生安全隐患。